Alain來自蒙特婁，二十多年前取得海洋生物碩士學位後，順利的找到公家單位的工作，不過安份的工作沒多久，因著一次出差來到此地，情不自禁的愛上了這一片寧靜的海邊淨土，毅然決然辭去工作，搬來這裡．
可是來這裡做什麼呢？這裡可沒有什麼公家機關，研究機構等上班的機會．要如何維持生計呢？這時法國文化與中國文化的想法是相同的（蒙特婁是加拿大法語區）．
”當廚師去！”這廚師工作一做就是十九年．
約五年前Alain辭去廚師工作，買下這一棟1820年古屋，花了一年時間，將古屋由裡到外整修一新，開始經營海邊民宿．由客戶簽名簿中看得出，這古屋還真是熱門！歐洲來的朋友佔了一半以上，Alain得意的說夏季期間可是全滿呢！
除了表面看得到的，古屋裡還有許多袐密！
飲水是由一公里外的山泉而來，山泉的引水道已有百年以上歷史，現在還在用，而且水質極佳，Alain甚至建議我們第二天帶一些山泉水上路呢！
山泉引到古屋，又該如何將水引上三樓呢？為了避免建水塔花錢．於是Alain設計將山泉引入地下室的大桶中，水桶外加一個抽水加壓馬達，每當房間中的水龍頭打開，馬達自動開啟．
獨立式古董鑄鐵壁爐也設在地下室，晚上氣溫降低時，升起乾柴烈火，熱氣可保持到午夜，另外各房間再加設電暖氣．Alain說電費比較便宜．加拿大晝夜溫差極大，半夜接近零度的氣溫，在室內還真是不會冷．
至於又大又好用的廚房設備，當然是Alain 發揮第二專長；廚藝的終極設計．除了四個華人慣用的瓦斯爐（加拿大廚房至少有一半以下是採用電爐），大型瓦斯烤箱，再加上一個同時可以煎十二個薄餅的鑄鐵煎盤．怪不得古屋有六間臥房，如此才可讓Alain 在早餐時發揮其精緻的廚藝．
烹用了晚餐，接著是大家的”開獎”時間，換下餐盤的瞬間，餐桌上又擺滿了琳瑯滿目的茶具，點心．有中式的茶具，法式的咖啡杯，法國茶，中國茶，台灣茶，炒花生，大溪豆乾，魷魚絲等．這可讓Alain 開了眼界；咱們中國人吃的花樣可真是多呢！
時間過的很快；吃吃，聊聊，照照相，不一會就過了九點，大家清洗了碗盤，擦乾淨爐台，餐桌，與Alain道聲晚安，分別回房休息．
才安靜不到十分鐘，房外又聽到咭吱咯吱響的走路聲；以及交頭接耳的低聲私語．到底是什麼事呢？
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請參考：
2011 日本九州博多 Dontaku 祭 01
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